Chicken Sate with Peanut Sauce Recipe

Chicken Sate with Peanut Sauce Recipe

ΥΛΙΚΑ:
2 κιλά κοτόπουλο στήθος κομμένο κύβους
20 ξυλάκια


Marinade:
2 Κ fish sauce
1.5 Κ σκόρδο
2.5 κ sweet soy sauce
2.5 κ ζάχαρη
1/4 κ άσπρο πιπέρι
1/2 κ turmeric σκόνη
1/2 κ κολιανδρο σκόνη
1/4 κ κόκκινο πιπέρι
2 κ curry paste
1/3 ποτήρι coconut milk
Peanut Sauce:
1 κ  curry paste
2 Κ fish sauce

3 Κ   peanut butter
1.5 Κ ζάχαρη
1 κ paprika σκόνη
1/2 κ σκόρδο σκόνη
2 ποτήρια coconut milk
1/2 ποτήρι φιστίκια σπασμένα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Μαρινάρουμε το κοτόπουλο καλά από το βράδυ. Φτιάχνουμε την σάλτσα και σιγοβράζουμε για λίγο σε σιγανή φωτιά. Μόλις αρχίσει να πήζει σβήστε την φωτιά.
Βάζουμε τα ξυλάκια στο κρέας και ψήνουμε για 5 -6 λεπτά από την κάθε πλευρά.

Σερβίρετε με αγγουράκια κομμένα σε λεπτά στικς.