Arabic rice ( kabsa) with nuts
ΥΛΙΚΑ׃
- 100 γρ βούτυρο ζαχαροπλαστικής
- Αλάτι και πιπέρι κόκκινο , 1 κ κάρυ και 1κ ταρμαρικ
- 1 στικ κανέλας σωστό
- 100 πινόλια
- 100 ρόδι
- 100 αμύγδαλα
- 50 χρυσόμηλα αποξεραμένα
- 1 ποτηράκι του καφέ Φιδέ
- 2 ποτήρια Ρύζι μπασμάτι πλυμένα
- 1 λίτρο Ζωμό από κοτόπουλο ή χορταρικών
Τρόπος παρασκευής׃
Τσιγαρίζουμε στον βούτυρο τα μισά
από τα πινόλια , τα αμύγδαλα και τα χρυσόμηλα , προσθέτουμε τον φιδέ μέχρι να
αλλάξει χρώμα.
Προσθέτουμε το βρεγμένο ρύζι και μετά τον ζωμό να καλύψει
σχεδόν την διπλάσια ποσότητα του ρυζιού.
Βάζουμε τα μπαχαρικά μας.
Ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε την φωτιά μέχρι να πιει όλο το
ζωμό και να μαλακώσει το ρύζι.
Καβουρδίζουμε τους υπόλοιπους ξηρούς
καρπούς και σχηματίζουμε στο πάτο του μπολ μας λουλούδι από τα αμύγδαλα και τα ρόδια,
Βάζουμε λίγο από το ρύζι μετά λίγα ρόδια και πινόλια και συνεχίζουμε με το ρύζι.
Αναποδογυρίζουμε και σερβίρουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου