Ορεκτικό απο κοτόπουλο και πατάτα ( Bird's Nest)

 
 ΥΛΙΚΑ 

•  500 γρ κοτόπουλο ξεκοκαλισμένο
•  3 μέτριες πατάτες
• Ένα μεγάλο ginger και ένα μεγάλο σκόρδο
• 1 κ απο αλάτι, κάρυ, τουρμαρικ, αρτυσια
• Πιπέρι μαύρο και κόκκινο καυτο
• 100 γρ. τυρι που λιωνει ,σε κύβους
  1 κ garam masala
• 1 ποτήρι αμυγδαλα flakes
• 1 λεμόνι
• Κολιανδρο φρέσκο , και ξηρό
•  2 αυγα
• λάδι για τηγάνισμα

Προετοιμασία :

         Πλένουμε και βράζουμε το κοτόπουλο  στην χύτρα ταχύτητας μαζί με την πάστα τζιντζερ με τον σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι μέχρι να μαλακώσει.
Ξεχωριστά βράστε τις πατάτες μετά καθαρίστε και κάντε τες πουρέ.
Ανακατέψτε το κοτόπουλο ψιλοκομμένο με τον πουρέ τα μπαχαρικά τον κολιανδρο και το λεμόνι και 2 μεγαλες κουταλιές απο πάστα τζίντζερ με σκόρδο.

       Φτιάξτε μπαλιτσες  βάζοντας και το τυρί στο κέντρο.
Σπάστε και κτυπήστε τα αυγά, βάλτε το λάδι να ζεσταθεί.
Βουτήξτε τα μπαλάκια πρώτα στο αυγό και μετά στα αμυγδαλα. Μετά αμέσως τηγανίστε μέχρι να πάρουν χρυσαφή χρώμα. Τρώγονται ζεστά. Σερβίρονται με σάλτσα γιαουρτιού.